Wine Meteorito ไวน์แดงแห่งกาแล็กซี

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีมาหลายพันปี มีการค้นพบโถโบราณบรรจุเมล็ดองุ่นไร่ซึ่งมีอายุนับเนื่องขึ้นไปกว่า 8,000 ปี เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากองุ่นหรือผลไม้อื่นหมัก สมดุลเคมีธรรมชาติขององุ่นทำให้มันหมักโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลแต่ไวน์ที่เราจะนำเสนอนี้มีความพิเศษตรงที่บ่มจากหินอุกกาบาต

ชิลีเปิดตัวสุดยอดไวน์แดงแห่งกาแล็กซี ภายใต้ชื่อ Meteorito ที่ผ่านการหมักบ่มพร้อมอุกกาบาตอายุ 4,500 ล้านปี หวังเอาใจนักชิมไวน์ที่ต้องการสัมผัสกลิ่นอายของระบบสุริยะ

นายเอียน ฮัทชินสัน เจ้าของไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ “คัชชาโปอัล วัลเลย์” ในประเทศชิลี ซึ่งมีความสนใจในเรื่องดาราศาสตร์ถึงขนาดสร้างหอดูดาว “เซ็นโตร แอสโตรโนมิก้า ตากัว ตากัว” เป็นของตัวเองเมื่อ 5 ก่อน ได้นำธุรกิจและความชอบส่วนตัวมาเป็นแรงบันดาลใจในการผลิตไวน์อวกาศ โดยนำองุ่นดำพันธุ์ “กาแบร์เน-โซวีญง” cabernet-sauvignon องุ่นสายพันธุ์ดีจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นพันธุ์ที่เติบโตได้ดี ทนทานต่ออากาศหนาวหรือร้อน ปรับตัวได้ดีกับดินทุกสภาพ ทนทานต่อศัตรูพืช มีรส เปรี้ยว มีความฝาดสูงเมื่อยังเป็นไวน์อายุน้อย แต่จะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น เมื่อนำไปทำไวน์ นิยมผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น เช่น Merlot และ Cabernet Franc เพื่อ ให้ได้รสชาติที่อร่อย ไม่เปรี้ยวเกินไป

มาหมักบ่มพร้อมอุกกาบาตอายุ 4,500 ล้านปี เป็นเวลานาน 12 เดือนเมื่อหลายพันล้านปีก่อนอุกกาบาตดังกล่าวเคยเป็นดาวเคราะห์น้อยที่โคจรรอบดวงอาทิตย์ เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มดาวเคราะห์น้อยที่อยู่ระหว่างดาวอังคารและดาวพฤหัส ต่อมาได้ร่วงหล่นลงบนพื้นผิวโลกบริเวณ ‘ทะเลทรายอาทากามา’ ของประเทศชิลีเมื่อราว 6 พันปีก่อน ปัจจุบัน อุกกาบาตดังกล่าวตกอยู่ในความครอบครองของนักสะสมชาวอเมริกัน และนักสะสมคนดังกล่าวก็ ให้นายฮัทชินสันยืมอุกาบาตล้ำค่าหายาก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว มาแช่ลงในถังบ่มไวน์เป็นเวลานานนับปี

นายฮัทชินสัน กล่าวว่า ใครดื่มไวน์ดังกล่าวเท่ากับได้ลิ้มรสกลิ่นอายของต้นกำเนิดระบบสุริยะ และที่เขาผลิตไวน์ชนิดนี้ขึ้นมาก็เพื่อให้ผู้คนได้มีโอกาสสัมผัสหรือลิ้มลองรสชาติของสิ่งที่มาจากดินแดนอันไกลโพ้นโดยผ่านทางไวน์ชิลีรสชาติเยี่ยม

หากใครอยากรู้ว่าไวน์แดงที่ผ่านการหมักบ่มพร้อมอุกกาบาตอายุหลายพันล้านปีจะมีกลิ่นและรสชาติเป็นอย่างไร ก็ต้องเดินทางไปชิมที่ประเทศชิลี เพราะปัจจุบัน ไวน์แดง Meteorito มีจำหน่ายที่หอดูดาวของนายฮัทชินสัน ขวดละ 35 ล้านบาท และถ้าหากมีกระแสตอบรับที่ดี นายฮัทชินสันก็มีแผนที่จะส่งไวน์ดังกล่าวออกไปจำหน่ายทั่วโลก